top of page
KANVELA in Thai means "the passage of time.”
Our Story
SINCE 2018
เราผลิตช็อกโกแลต โดยเน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ใช้ผลผลิตจากต้นโกโก้ที่ปลูกในไทย ตั้งแต่วันที่เราเริ่มปลูกต้นโกโก้เมื่อหลายปีก่อน เราก็ตั้งใจว่าอยากผลิตช็อกโกแลตไทย ที่มีคุณภาพในระดับโลก เราศึกษา ค้นคว้า ทดลองมากมายหลายวิธี จนสุดท้ายเราสามารถค้นพบรูปแบบวิธีการที่เหมาะสมกับผลผลิตในประเทศไทย เราเรียกผลลัพธ์นี้ว่า รสชาติและคุณภาพช็อกโกแลตในแบบของกานเวลา ซึ่งเริ่มต้นจากมาตรฐานการดูแลต้นโกโก้ ทั้งในสวนของเราและเกษตรกรผู้ปลูกที่ส่งผลผลิตให้เรา เมื่อได้ผลผลิตมาแล้ว เราจึงออกแบบกระบวนการหมักเพื่อดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จนผลิตออกมาเป็นช็อกโกแลตด้วยเครื่องมือที่ได้มาตรฐาน คุณภาพของสินค้าเราได้รับการยืนยันผ่านรางวัลในระดับนานาชาติมากมาย โดย เฉพาะรางวัล International Rising Star Award ปี 2021 จาก Academy of Chocolate ประเทศอังกฤษ
กระบวนการ
ควบคุมคุณภาพ
ที่ KanVela เราใส่ใจในการศึกษาวิจัยทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตช็อกโกแลต โดยเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์โกโก้ที่เหมาะสมเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบ เราทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรตลอดกระบวนการ รวมถึงแบ่งปันความรู้และความเชี่ยวชาญ เพื่อส่งเสริมความยั่งยืนในระยะยาว ความเอาใจใส่ในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันนี้ช่วยให้เราสร้างสรรค์รสชาติที่อร่อยและหลากหลายสำหรับลูกค้าของเราได้
กระบวนการ
หลังเก็บเกี่ยว
กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวที่ประกอบไปด้วย การหมักเม็ดโกโก้สด และการตากเพื่อให้ได้เม็ดโกโก้แห้ง เป็นวิธีการเฉพาะที่เราพัฒนาขึ้นมา โดยอาศัยความรู้และประสบการณ์ที่ลงมือทำอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปี จนได้ออกมาซึ่งองค์ความรู้ และนำไปถ่ายทอดให้แก่เกษตรกรผู้ปลูก ทำให้วัตถุดิบของเรามีความชัดเจนในด้านรสชาติ
โรงงานผลิต
ที่ได้มาตรฐาน
ด้วยโรงงานผลิตได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยา ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าสินค้าทุกชิ้นผ่านการผลิต ตรวจสอบ อย่างพิถีพิถัน เครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตช็อกโกแลตของเรา นำเข้าจากประเทศอิตาลี เพราะเราให้ความสำคัญกับคุณภาพสินค้าและความปลอดภัยของลูกค้าเสมอ
สินค้าคราฟท์
ช๊อกโกแลตไทย
ด้วยเพราะเราสามารถดูแลคุณภาพวัตถุดิบให้ดีมาตั้งแต่ต้นทาง เมื่อนำมาผลิตเป็นช็อกโกแลต ทำให้ช็อกโกแลตของเราสามารถเน้นความเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผ่านการเติมแต่งด้วยสารเคมีน้อยที่สุด เติมแต่งความสนุก ตื่นเต้น น่าค้นหา ทำให้เกิดเป็นเสน่ห์ของ คราฟท์ช็อกโกแลต ในแบบของกานเวลา
bottom of page